Flavonoïde uit ui en appel. Onderzocht voor allergieën en sportprestatie.
Quercetine is een flavonoïde die in hoge concentraties voorkomt in ui, appel, druiven en thee. Het werkt als antioxidant en moduleert ontstekingsmediatoren. Het wordt vaak gecombineerd met vitamine C, die quercetine's opname en effect versterkt.
Voor allergieën heeft quercetine een mechanistische rol als "natuurlijke mastceltablisator" - het remt histamine-release. Klinisch zijn de resultaten gemengd: kleinere studies suggereren effect bij allergische rinitis, grotere zijn nog niet uitgevoerd. Voor een proef: 500-1000 mg/dag gedurende het allergieseizoen.
De biobeschikbaarheid van standaard quercetine is laag (~5%). Vormen met enhancers zoals Quercetin Phytosome of in combinatie met bromelaïne en vitamine C verbeteren opname.
Een interessante toepassing is sport-prestatie: 1000 mg/dag gedurende 7 dagen wordt geassocieerd met betere VO2max bij niet-getrainde personen (Davis 2009). Bij getrainde atleten is het effect kleiner.