Review over de afbraak van zwavelhoudende aminozuren: een teveel aan methionine wordt in de lever omgezet in homocysteïne, dat daarna verder wordt afgebroken tot cysteïne, taurine en sulfaat. Zijn homocysteïne of cysteïne verhoogd, dan ontstaat ook extra waterstofsulfide.
Review: het beperken van één aminozuur, methionine, bootst de effecten van calorierestrictie na en verlengde de levensduur van gist, fruitvliegen, ratten en muizen, al zijn de resultaten niet altijd consistent. Of dit ook voor mensen geldt, is nog niet aangetoond.