Essentieel zwavel-aminozuur. Voorloper van SAMe en glutathion. Methyl-donor.
L-methionine is een essentieel zwavel-aminozuur en voorloper van SAMe (S-adenosyl-methionine) - een centrale methyl-donor in honderden reacties. Het is ook voorloper van glutathion via het cysteïne-pad.
Interessant: methionine-restrictie (niet -tekort) verlengt levensduur bij muizen significant. Onderzoek bij mensen suggereert hetzelfde - een paradox waarbij méér methionine niet altijd beter is.
Voor de meeste mensen levert voeding ruim genoeg methionine (eieren, vis, kalkoen, noten). Suppletie alleen bij specifieke indicaties - leveraandoening of door arts voorgeschreven SAMe-cofactor.